Erst jetzt erfahren wir, dass es oft Käse ist mit dem Käse, den wir essen. Was aussieht wie eine leckere Käsekruste auf Baguette oder Pizza, besteht häufig aus "Analogkäse". Wer diese geniale Bezeichnung für ein weithin gebräuchliches Imitat erfunden hat, verdiente einen Trickserorden erster Klasse. Denn "Analogkäse" hat mit Käse nichts zu tun, er schmeckt nur zum Verwechseln ähnlich. Der Kunstkäse wird aus Pflanzenfetten und Eiweißverbindungen gemacht. Dazu kommen Geschmacksverstärker und künstliche Aromen, die den natürlichen Käsegeschmack nachahmen. Alles legal. Guten Appetit!
